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옥수수 보관법 이렇게 해보세요

옥수수 참 맛있죠? 사실 옥수수는 여름에 먹는 채소랍니다. 그런데 후식으로 디저트로 먹기에도 좋은 음식이죠. 벼과에 속하는 1년생 식물이에요. 7월 하순경 9월 중순까지 수확을 하지요. 보통 쪄먹는데 100g에 칼로리는 106kcal 정도랍니다. 밀, 벼, 그리고 옥수수는 세계 3대 식량 작물로서 탄수화물이 풍부하게 들어있죠.

쉽게 포만감을 주기 때문에 옥수수를 다이어트 식품으로도 많이 드시죠. 박스로 사서 때때로 쪄먹으면 어릴 때 생각도 나고 맛도 좋고, 가족끼리 둘러앉아 먹기 좋은 대표적인 여름 간식입니다. 식이섬유가 많이 들어있어서 건강에도 좋고 장에도 좋고!

옥수수 맛있게 삶는 법

사실 진짜 제일 맛있는 옥수수는 할머니가 키운 옥수수를 밭에서 따와서 큰 솥에다가 쪄먹는 옥수수였지요. 드문드물 검은 알이 박힌 찰옥수수였는데 그 맛을 아직도 잊을 수 없답니다. 그렇게 못난 옥수수는 아니지만 마트에서 살 수 있는 옥수수는 보통 매끄럽고 길쭉하고 하얗거나 노랗거도 보기에도 좋고 맛도 좋습니다.

옥수수 보관법 공개

옥수수는 물에 자작하게 붓고 소금과 설탕을 약간 더한 다음에 끓여줍니다. 30분에서 40분 정도 삶아주면 된답니다. 옥수수가 충분히 익으면 뚜껑을 덮고 10분 정도 증기로 뜸을 들입니다. 그럼 옥수수 알갱이가 쫀득쫀득하게 잘 익게 됩니다. 냄비에서 꺼낼 때 옥수수가 무척 뜨거우니 조심하세요.

물론 쪄서 먹을 수도 있습니다. 찜기에 넣고 센 불에서 25분 정도 쪄주고요, 마찬가지로 불을 끄고 10분 가량 뜸을 들입니다. 그럼 맛있는 찐 옥수수가 완성됩니다.

옥수수 보관법 알아봐요

옥수수 보관법 이렇게 하세요

그럼 이렇게 맛있는 옥수수를 어떻게 보관하면 좋을까요? 딩동댕! 바로 ‘냉동’보관입니다. 당장 먹을 것은 냉장실에 보관해뒀다가 꺼내서 쩌먹으면 되지만 여름 채소이므로 일년내내 맛있게 드시려면 냉동실에 보관해두시면 된답니다.

만약 옥수수 상태가 별로라면 손질해서 삶은 후에 냉동 보관하시면 됩니다. 먹을 때는 살짝 쪄서 드시면 되는데 가능한 빨리 드시면 좋구요. 상태 좋은 옥수수를 냉동 보관할 때는 껍질을 다 벗기진 마세요. 한 두 겹 정도는 남겨둬야 옥수수 수분을 감싸서 완전히 날아가지 않도록 해줄 수 있답니다.

옥수수 보관법 중요

옥수수 수염차도 있어요. 옥수수 수염은 잘라낸 후에 모았다가 통풍이 잘되고 서늘한 곳에서 말려줍니다. 옥수수 수염을 달인 차는 몸의 붓기를 빼주는데 효과적이라고 하네요.

오늘은 옥수수 삶는 법 옥수수 보관법에 대해 포스팅 해봤습니다. 봐주셔서 감사합니다. 옥수수 맛있게 삶아서 쪄서 드시고 건강하세요!


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